什锦虎皮蛋
9.8万热度
773收藏
收藏
|
果断
从小对虎皮蛋的印象最深刻，每次”吃大席“时最期待的一道菜就是虎皮鸡蛋。鸡蛋通过油炸会有更加突出的香味。今天这道什锦虎皮蛋用的是鹌鹑蛋，一口一个吃着更带劲！
时间: 10分钟内
食材
鹌鹑蛋
20个
黑木耳
50克
胡萝卜
半个
红椒
1个
青椒
1个
姜
1块
蒜
6个
盐
1茶匙
生抽
半汤匙
蚝油
1汤匙
剁椒
半汤匙
料酒
1汤匙
油
适量
步骤
-
1. 原料图。 -
2. 黑木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜切片，红辣椒切段，青椒切块。
-
3. 鹌鹑蛋放入油锅大火炸金黄。
-
4. 炸好的鹌鹑蛋备用。
-
5. 油倒掉留少许炒香姜蒜。
-
6. 放入鹌鹑蛋，木耳，胡萝卜炒均匀。调入盐生抽，蚝油。
-
7. 放入料酒，剁椒。大火炒均匀。
-
8. 放入青红辣椒炒断生即可。
小贴士
小贴士
1、炸过的鹌鹑蛋很好吃，但是炸的时候要小心，鹌鹑蛋要晾干的话比较不容易爆。
2、炸鹌鹑蛋和鸡蛋，都要冷油的时候就放进去，不会爆。
1、炸过的鹌鹑蛋很好吃，但是炸的时候要小心，鹌鹑蛋要晾干的话比较不容易爆。
2、炸鹌鹑蛋和鸡蛋，都要冷油的时候就放进去，不会爆。
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度