椰汁西米芋圆
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皮卡丘
第一次自制芋圆，Q弹好较劲，糯米小圆子、西米、椰汁的搭配，作为早餐和下午茶都很棒~
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
250g
南瓜
100g
可可粉
10g
木薯粉
250g
澄粉
50g
糖
6g
热水
100g
西米
20g
糯米小圆子
8颗
椰汁
120ml
步骤
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1. 紫薯蒸熟压成泥 -
2. 100g木薯粉加入热紫薯，用勺子略微搅拌
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3. 揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜放置
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4. 南瓜上锅蒸熟
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5. 100g木薯粉加入热南瓜，用勺子碾压搅拌
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6. 揉成光滑均匀的面团
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7. 南瓜面团搓成细条，切丁，撒上手粉防粘
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8. 紫薯面团搓成细条，切丁，撒上手粉防粘
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9. 50g木薯粉、50g小麦淀粉、糖、可可粉加入热水揉成团
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10. 取十分之一可可面团煮熟后再次揉入面团，搓成细条，切丁，撒上手粉防粘
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11. 全部做好，放入保鲜袋，冷冻保存
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12. 水开后放入适量芋圆、小圆子、西米煮熟过凉开水，倒入温热的椰汁即可。
小贴士
可可面团加澄粉是因为木薯粉不够了，可全用木薯粉；
紫薯芋圆易熟，可推后放入；
煮西米时，煮至半透明过凉水，再放入锅中煮；
椰汁可以加热，我喜欢温的口感好；
可按口味加入蜜红豆、水果、黑凉粉等。
紫薯芋圆易熟，可推后放入；
煮西米时，煮至半透明过凉水，再放入锅中煮；
椰汁可以加热，我喜欢温的口感好；
可按口味加入蜜红豆、水果、黑凉粉等。
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