凯里凉拌粉
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小袋鼠打怪兽
凯里的小吃多得数都数不清，砂锅酸汤粉、凉拌米豆腐、恋爱豆腐果、洋芋粑粑、太多了。数是数不完的，所以，尽管来吃吧。其中凉拌系列不仅可以作为小吃，更是夏季的开胃菜，吃不下饭没关系，没胃口没关系，一碗凯里凉拌粉就足以填饱我们的胃。外地的朋友们，夏季和我们一起来开胃吧
时间: 10-30分钟
食材
米粉
500g
油
适量
盐
适量
炸好的黄豆
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
香菜
适量
花椒面
适量
鱼腥草
适量
干辣椒面
适量
木姜子油
适量
青椒番茄酱
适量
油辣椒
适量
步骤
-
1. 将米粉切成条状，放在碗里备用 -
2. 加入葱花
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3. 加入酱油
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4. 加入青椒番茄酱（青椒番茄酱的详细做法在之前的菜谱中可以找到）
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5. 加入少许盐
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6. 加入少许黄豆
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7. 加入鱼腥草酱料（鱼腥草酱料再恋爱豆腐果菜谱中有详细做法）
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8. 加入少许油辣椒
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9. 最后滴上几滴木姜子油，拌匀就可以开吃了
小贴士
1.贵州凯里的米粉是用大米浆做成，不是广东的河粉哦，也不是米线哦，是那种宽的米粉，切成细长条用来凉拌
2.凉拌粉里面一定少不了黄豆，我这个黄豆是直接买炸好的，图方便，如果没有的话买干黄豆泡开，然后沥干不水分，炸至金黄也是可以的，如果不喜欢吃黄豆可以换成炸花生
3.木姜子油是我们大部分凯里人吃凉拌粉都会放的作料，如果吃不喜欢的朋友可以不放哦
2.凉拌粉里面一定少不了黄豆，我这个黄豆是直接买炸好的，图方便，如果没有的话买干黄豆泡开，然后沥干不水分，炸至金黄也是可以的，如果不喜欢吃黄豆可以换成炸花生
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