清汤牛肉丸
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resent瘦弱
这个鲜美的牛肉丸是小小蔻从远方的潮汕给我寄过来的，真是历尽了千辛万苦。同它一起来的还有美味的猪肉脯，花生米和潮汕菜脯哦。真是好感动，好惊喜！再次感谢小小蔻，让我在北方也能吃到正宗的潮汕美食。一收到快递，我便火速上网把牛肉丸和菜脯煎蛋的做法收藏起来，要做，就要最正宗的做法，哈哈！小小快来鉴定一下，做的是否正宗？
时间: 10-30分钟
食材
牛肉丸
5个
生菜
2片
蒜头油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 要想做好这道牛肉丸，很重要的是蒜头油。 我按小小的方法自己焙制的蒜头油。 -
2. 蒜切成碎。
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3. 凉锅凉油小火将蒜沫，慢慢焙香，晾凉备用。
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4. 准备好牛肉丸，用水冲洗一下。
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5. 锅内烧开水。
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6. 水开后放入牛肉丸。
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7. 煮到丸子浮起来，加入一小勺蒜头油。 加适量盐，少许味精。
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8. 生菜，洗净，撕成小块。
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9. 将煮好的牛肉丸，淋在生菜上。
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10. 再加一小勺蒜头油。
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11. 美美地烹用吧！
小贴士
真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的，而是热汤淋出来的。
要有蒜头油的加入
要有蒜头油的加入
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