广东马蹄糕
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穆雁云冬
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。
时间: 30分钟-1小时
食材
马蹄粉
250g
马蹄
100g
油
适量
黄糖
80g
步骤
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1. 马蹄去皮洗净 -
2. 然后剁碎
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3. 奶锅放入半碗清水，加入黄片糖，把黄片糖煮至溶化
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4. 马蹄粉倒入盆里，同样加入半碗清水混合搅拌至无颗粒的生粉浆
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5. 然后把煮的黄糖水倒入生粉浆中再拌匀
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6. 再加入马蹄碎拌匀，做成马蹄粉桨
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7. 披萨盘入放入蒸锅稍蒸1-2分钟，取出扫一层油，然后把马蹄桨勺入抹平
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8. 旺火蒸35约分钟
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9. 蒸好的糕冷却后，用牙签顺着盘边缘划松，再从盘中倒扣出来切块
小贴士
1、蒸好之后要等它彻底凉透了再去倒出来，否则会不成形。
2、在蒸的盘中扫一层油,防止粘底，倒扣的时候也更容易。
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