手擀面
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帅呆
手擀面是北方常见面食，尤以京味手擀面的面码丰富。自制的手擀面味比挂面与方便面好吃的多，放入喜欢吃的菜码做出家的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
300g
精盐
3g
清水
130ml
卤蛋
2个
对虾
3只
芹菜段
10g
青罗卜丝
5g
胡罗卜丝
5g
熟牛肉片
20g
葱花
5g
精盐
3g
清水
1000ml
步骤
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1. 混合主料揉10分钟，饧20分钟。 -
2. 面团擀皮折叠
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3. 切条
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4. 撒干面粉防沾
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5. 开水下面煮熟过水捞出放于碗中
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6. 将备好的辅料芹菜葱花胡罗卜丝对虾放入煮面的面汤中煮熟
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7. 汤料加盐煮熟浇入面碗
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8. 面上摆放菜码完成
小贴士
和面放盐会增加韧性，煮面时水开点三次凉水即好。