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海鲜烩意粉
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一辆misfortune
快回家了还有意面没吃完，就经常换着吃。最常做的口味是肉酱意面，今天用改用海鲜来做。之前出去旅游的时候吃过餐厅的海鲜意面，这回自己做出来的味道也不比饭店的差。感觉意面应该是最容易做出饭店水准的西餐啦。这款意面不用浇汁，直接在锅里和酱混合均匀，浓稠的酱汁包裹意面，灰常够味。自己在家做的时候还可以变换食材，简单还不重样。
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
60g
番茄
2个
蘑菇
2个
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
胡椒粉
适量
番茄酱
适量
烧烤酱
适量
玉米
适量
西兰花
2朵
小葱
适量
鱿鱼
25g
青口贝
25g
干贝
25g
虾仁
25g
步骤
  • 1. 准备材料。
  • 2. 海鲜用盐、糖、胡椒粉，葱段腌制。
  • 3. 番茄切小丁。
  • 4. 热锅下油，下番茄丁翻炒。
  • 5. 磨入适量黑胡椒粉。
  • 6. 倒入番茄酱，中火熬制。
  • 7. 倒入适量烤肉酱。
  • 8. 再撒少许罗勒叶。
  • 9. 熬至浓稠，做成意面酱盛出。
  • 10. 蘑菇切小片。
  • 11. 西兰花洗净。
  • 12. 热锅下油，下葱段爆香后，下海鲜炒至变色。
  • 13. 加入蘑菇，玉米和西兰花一起翻炒。
  • 14. 倒入炒好的意面酱。
  • 15. 另起一锅，水烧开，下意面煮7分钟至熟。
  • 16. 意面下到海鲜意面酱里。
  • 17. 加盐调味。
  • 18. 装盘后撒点芝士碎即可。芝士碎预热融化，拌匀后就可以吃了。
小贴士
海鲜尽量选择新鲜的，可以根据自己口味选择品种，我加了鱿鱼圈、青口，干贝和虾仁。
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