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黑椒汁牛排套餐
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江又灵重
在西餐中黑椒汁牛排是我家孩子最爱的一种美味。黑椒汁香浓微辣非常适合东方人的口味，所以也是东方人最爱的一款经典西餐。在节假日或者周末的时候，不妨试上一试，让你家餐桌增加一分浪漫送上一份惬意的心情和味蕾的双重享受。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛排
2块
意大利面
100g
黄油
30g
盐
适量
橄榄油
适量
洋葱
50g
大蒜碎
5g
番茄酱
50g
番茄沙司
30g
香叶
2片
黑胡椒碎
20g
红酒
15ml
高汤
200ml
鸡精
少许
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 牛排用刀背拍松。
  • 3. 用盐，黑胡椒粉，红酒腌制3分钟。
  • 4. 洋葱，大蒜切碎。
  • 5. 炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。
  • 6. 加入15克黑胡椒碎继续炒香。
  • 7. 加入10毫升红酒。
  • 8. 加入高汤和香叶。
  • 9. 中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。
  • 10. 另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。
  • 11. 加入番茄沙司和番茄酱炒香。
  • 12. 加入适量的清水熬制。
  • 13. 加少许白糖和盐调味关火。
  • 14. 煎锅加少许橄榄油。
  • 15. 放入牛排煎至。
  • 16. 每一面各煎至3分钟左右微黄关火。
  • 17. 把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。
  • 18. 然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。
小贴士
牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻，这样牛排比较入味。
煎至牛排用中小火即好，每一面煎至3分钟左右就好，不要时间长以免牛排肉质变老。
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