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黑椒烤牛排
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水文时光恰如年
老公告诉我说他买了牛排回来,我本来以为他买的是那种切好的一块牛肉,就像去西餐店里吃到的那样大小的一块,结果回到家打开一看,原来竟然是带着骨头的一块真正的牛排啊。。。然后,老公说他想吃烤牛排,那么好吧,做!材料:牛排一块约500g,黑胡椒汁60g,蜂蜜20g,盐适量
时间: 1-2小时
食材
牛排
500g
黑胡椒汁
60g
蜂蜜
20g
适量
步骤
  • 1. 牛排洗净放入盆中,加入黑胡椒汁和适量盐
  • 2. 在牛排表面涂抹均匀,盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上
  • 3. 取出腌制好的牛排,按照排骨走向切开成条状,上锅蒸
  • 4. 蒸约45分钟,关火取出牛排
  • 5. 将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上
  • 6. 表面抹一层剩余的黑胡椒汁
  • 7. 送入预热好的烤箱中层,170度,25分钟
  • 8. 取出翻面,抹一层蜂蜜,再送入烤箱继续烤10分钟
  • 9. 第二次取出,翻面后抹蜂蜜
  • 10. 再次送入烤箱,10分钟后即可出炉
小贴士
1. 牛排要蒸久一些,否则烤好后不易咬烂;
2. 在牛排表面涂抹酱料和蜂蜜时,只涂抹上表面即可,另外一面可以烤一会儿取出翻面再抹;否则烤完很容易粘在锡纸上;
3. 蒸牛排时析出的汤汁可以烧菜的时候加进去,很是提味的哈~
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