黑椒汁牛排套装
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绿豆crash
在西餐中黑椒汁牛排是我家孩子最爱的一种美味，黑椒汁香浓微辣，非常适合东方人的口味，所以也是东方人最爱的一款经典西餐，在节假日或者周末的时候，不妨试一试
时间: 30分钟-1小时
食材
意大利面
100克
牛排
2块
黄油
30克
精盐
适量
橄榄油
适量
大蒜碎
5克
洋葱
50克
番茄酱
50克
番茄沙司
30克
香叶
2片
黑胡椒碎
20可
红酒
15毫升
高汤
200克
鸡精
适量
步骤
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1. 牛排用刀背拍松 -
2. 用盐、黑胡椒粉、红酒腌制3分钟
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3. 炒锅放入黄油，加热
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4. 洋葱大蒜切碎，将10克洋葱碎、5克大蒜碎放入锅中炒香
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5. 加入15克黑胡椒碎继续炒香，加入10毫升红酒，加入高汤和香叶，中火熬制20分钟
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6. 加入盐和鸡精调味料关火成为黑椒汁备用
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7. 平底锅加入少许橄榄油
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8. 将牛排放进去煎，每面各煎3分钟左右至微黄关火
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9. 另取一锅，放入黄油，炒香洋葱碎
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10. 加入番茄沙司和番茄酱炒香，加入适量的清水熬制，加少许白糖和盐调味关火
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11. 把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀
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12. 然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中，在牛排上淋入黑椒汁即可
小贴士
牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻，这样牛排比较入味，煎牛排的时候用中小火比较好，每一面煎3分钟就好，不要时间长，以免牛排肉质变老。
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