意式番茄浓汤
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海德薇冲鸭-
前两天，我购买了东升方圆的西红柿和洋葱，打算用这两种新鲜的食材做一道意式蕃茄浓汤。这道菜做法并不复杂，味道却出奇的好，不添加面粉都有非常浓郁的口感，儿子非常喜欢喝。
时间: 10-30分钟
食材
番茄
200g
洋葱
100g
黄油
8g
盐
2g
黑胡椒颗粒
1g
淡奶油
50g
水
100g
步骤
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1. 准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道。 -
2. 将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮。
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3. 将番茄切成块状。
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4. 将洋葱切成丁。
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5. 放入黄油，等待融化。
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6. 放入洋葱翻炒，炒出香味。
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7. 再放入蕃茄翻炒。
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8. 放入黑胡椒和盐。
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9. 加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道。
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10. 将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑。
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11. 将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠。
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12. 可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹。
小贴士
1最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟。
2想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好。
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