肉桂苹果甜披萨
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孙女神级的真汉子
又是一款肉桂搭配苹果的甜点，就是喜欢这样一种味道，哪怕闻到也好满足。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶-饼皮
75g
盐-饼皮
1g
糖-饼皮
5g
面包粉-饼皮
120g
酵母-饼皮
2g
橄榄油-饼皮
5g
苹果-馅
200g
西梅干-馅
20g
水-馅
30g
糖-馅
15g
薄荷叶-馅
适量
肉桂粉-馅
适量
淡奶油-酱
200g
牛奶-酱
200g
黄油-酱
30g
低粉-酱
20g
盐-酱
1g
细砂糖-酱
20g
马苏里拉奶酪
100g
步骤
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1. 将饼皮材料全部放入面包机，启动和面10分钟。 -
2. 和面结束，收圆后进行发酵，时间20分钟。
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3. 发酵结束。
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4. 取出面团，擀成比披萨盘大一圈的面皮。
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5. 将面皮铺入学厨10寸浅披萨盘内，使面皮与盘壁贴合，边上围高一圈。并用叉子在面皮底部扎小眼，以防后面步骤中鼓起。
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6. 放入烤立方进行二发，时间为15分钟。
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7. 取出二发好的面皮，此时面皮松软。
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8. 先抹一层甜酱，抹多抹少视个人喜好。
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9. 撒一层少量的马苏里拉奶酪。
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10. 铺上肉桂苹果馅。
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11. 再铺上满满的马苏里拉奶酪。
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12. 放入烤立方，上下180度，烘烤20分钟左右。
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13. 成品图。
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14. 附肉桂苹果馅及甜酱制作方法： 制作肉桂苹果馅： 1.1准备材料，苹果切成小丁。
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15. 1.2将苹果放锅里，加水和白砂糖，小火煮至苹果微软。
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16. 1.3放入肉桂粉和西梅干，继续煮至果肉汁水收干。
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17. 1.4关火加入薄荷叶拌匀，放凉备用。
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18. 再来制作甜酱： 1.1黄油小火加热至融化。
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19. 1.2倒入低粉炒至不见干粉。
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20. 1.3倒入的温热牛奶，煮至浓稠，注意要不停翻拌，防止面糊粘锅烧焦。
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21. 1.4加入淡奶油，糖和盐，煮至浓稠光滑，过程需不停搅拌。
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22. 1.5放凉备用。
小贴士
1、 苹果一定要煮软收干水份，不然烤制过程会出水。
2、 方子中甜酱材料的量制作出来的甜酱成品是用不完的，剩下的甜酱装保鲜袋冷冻，下次使用时回温即可。
2、 方子中甜酱材料的量制作出来的甜酱成品是用不完的，剩下的甜酱装保鲜袋冷冻，下次使用时回温即可。
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