由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐，特别对于女士而言，这是美容的不二选择。可每次炖鱼胶吃，我都不太喜欢，因为味道的确不怎样。这次我在市场买了一袋小鱼胶，用来焖白菜，哇，比炖煮鱼胶好吃多了。这袋小鱼胶，准备以后都这么煮了。这个菜在潮汕饭馆，是常见的菜品。