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手抓牛肉饭
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醉江南倦客傲凝
以前看电视的时候，看到手抓饭很是想吃，可是没有机会去当地吃，从来也没认为自己在东北能吃到这个，这回有机会学习做这个做，犹豫好多天，不敢做，从来都不会用煤气做饭，以前做过二次，都是糊的，就在也不敢做了，这次有老公的帮忙，做了一次，没有糊，不过却有点水大了，厨房小白伤不起呀
时间: 1-2小时
食材
大米
200g
牛肉
150g
油
适量
盐
适量
洋葱
半个
胡萝卜
适量
步骤
  • 1. 准备材料，这里忘拍葡萄干了
  • 2. 大米用水泡半小时
  • 3. 洋葱切块，胡萝卜切条
  • 4. 葡萄干用水泡发
  • 5. 牛肉切块
  • 6. 锅中倒入适量油
  • 7. 放入牛肉翻炒
  • 8. 加入适量五香粉
  • 9. 加入洋葱翻炒均匀
  • 10. 加入酱油翻炒均匀
  • 11. 加入盐翻炒均匀
  • 12. 加入胡萝卜翻炒均匀
  • 13. 加入适量水
  • 14. 铺上泡过米的大米
  • 15. 在铺上葡萄干，用最小火焖熟
  • 16. 成品
小贴士
1、大米一定得提前泡30分钟，最好用铁锅或者不沾锅做抓饭，这样的抓饭粒粒香浓。
2、用筷子在锅中叉上几个小空，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟。
3、做抓饭加水一定得少于平时做饭的水，因为胡萝卜和牛肉都出水分。
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