新疆羊肉汤饭
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笛号踪峙绽
叫饭但又不是饭，而面的做法又有些似西安的裤带面，其实今天的这款是炎妈刚学的新疆羊肉汤饭。正宗的新疆羊肉汤饭是辣味的，我家吃不来辣所以就改成清淡口味的了。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
羊肉
100g
土豆
50g
胡萝卜
50g
菠菜
5棵
油
适量
盐
适量
大蒜
两瓣
生姜
两片
大葱
一段
步骤
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1. 准备食材 -
2. 300克面加入适量的清水揉成软硬适中的面团
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3. 面团醒个十五分钟后擀成1厘米左右的厚片
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4. 然后切成条状放置醒个半个小时，上面抹一层油
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5. 羊肉切一厘米见方的块状
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6. 西红柿切块
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7. 生姜、大蒜、葱切碎末
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8. 土豆、胡萝卜切成0.5厘米大小的丁，菠菜去根洗净
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9. 锅中加入适量食用油烧热后下入羊肉翻炒
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10. 加入生姜、葱、蒜末、西红柿丁翻炒均匀后加入土豆和胡萝卜丁
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11. 加入适量的食盐后加入高汤或是开水
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12. 将醒好的面条拉长，扯簿一些放锅
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13. 加入菠菜煮熟就可以开吃了
小贴士
1.煮羊肉时加开水比较不容易有膻味
2.和面用水可根据自己喜欢口感来调，水的比例多了面软宜拉些，面和硬的一些的煮好的面劲道些
2.和面用水可根据自己喜欢口感来调，水的比例多了面软宜拉些，面和硬的一些的煮好的面劲道些
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