鸡蛋甜菜汤
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颤抖clockwise
这里所说的甜菜并不是指可以榨糖的甜菜，而是指云南特有的甜菜树的嫩茎叶，甜菜树属于小灌木，每年的雨季可以采食它的嫩茎叶，不论煮汤或是炒食都鲜甜爽口，故名云南甜菜。甜菜树的嫩茎叶营养丰富，特别是钾的含量很高，是一种高钾低钠的营养蔬菜。
时间: 10-30分钟
食材
土鸡蛋
2个
云南甜菜
150g
油
适量
盐
适量
料酒
少量
鸡粉
少量
步骤
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1. 准备两个土鸡蛋和一些云南甜菜。 -
2. 土鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀。
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3. 甜菜放入水里清洗干净并控干水分。
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4. 热锅冷油，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块。
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5. 往鸡蛋锅中倒入一大碗热水煮沸。
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6. 淋入少许的料酒。
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7. 放入适量盐和少许的鸡粉调味。
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8. 放入甜菜煮沸后即可关火食用。
小贴士
甜菜大火煮沸即可，所以要提前放盐，既保持了甜菜鲜嫩的口感，又使甜菜翠绿好看。