您的位置: 首页>菜谱分类>糟鸡腿
糟鸡腿
6.3万热度
774收藏
痛苦panic
糟菜是夏天最开胃也是最省力的做法,只要去超市买一瓶糟卤,可以糟各种荤菜,蔬菜像糟毛豆是夏天的最爱呢。这道糟鸡腿做法简单,吃口鲜嫩,经过冰箱冷藏之后味道上佳,是我们最喜欢的一道凉菜之一。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
500g
糟卤
适量
八角
适量
生姜片
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 准备鸡腿和糟卤
  • 2. 鸡腿洗净后去除边上的油膜
  • 3. 准备调料
  • 4. 冷水下锅绰水后捞起洗净
  • 5. 锅内倒入清水加入调料和绰水后的鸡腿
  • 6. 盖上大火烧至鸡肉熟透
  • 7. 打开用筷子对着鸡腿最后的部位戳进去没有血水液出说明熟了
  • 8. 捞起先过冷水之后,把鸡骨拆了
  • 9. 切块
  • 10. 放入保鲜盒倒入糟卤
  • 11. 加几颗野山椒增加香辣味盖上进冰箱冷藏2小时以上即可
  • 12. 上桌
小贴士
斩熟菜切菜板上铺上保鲜膜,这样能保证生熟菜不串味和不会沾上细菌。
熟鸡腿去骨很方便,这样不要斩了,也不会溅出油水分,很干净的。
糟卤有辣的和不辣的2种,如果是辣味的可以不加野山椒。
一次用不完的糟卤盖上盖子进冰箱冷藏可以保存半个月。
这道菜的其他做法

糟卤鸡腿

726收藏
10.4万热度

洋葱番茄汁鸡腿排

726收藏
8.3万热度

醉鸡腿卷

75收藏
7.1万热度

油焖小鸡腿

143收藏
1.2万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱