糖芋头是江苏无锡汉族传统名点。以下的故事说明芋艿是干的吃和不放碱的。1。古代还不能生产碱。2。发展规律，生，熟，汤。现在流行的芋艿汤，主要是商家的目的。要快熟，定量。放碱和做汤。问过老者。过去干吃的多。而现在汤吃的多。我还是决定做干吃的，宴请时上这道菜。又是点心又是菜。蘸的料，可以五花八门的。吃干的在家庭是一趋势。商店不可能的。买一客芋艿吃掉店家半斤糖，就亏本了。不同的版本供各种爱好者选择。小故事：东汉开国皇帝刘秀被王莽从皇宫里赶出来，听说太湖里岛屿很多，便躲到了马迹山上一个山村子里。听到当地老百姓讲了金芋头的故事，开心啦!我皇宫里宝贝千万件，从没见过金芋头，要是被我找到，岂不是稀世奇宝呀!有一天，他带了人上山找金芋头去。　　　　马迹山的山，座座陡，冠嶂峰的林，处处秀。站在山下看山头，缕缕白云遮山顶；上了山顶四面看，万顷太湖一片明。刘秀和手下将士从早寻到晚，啥也没寻见，肚里倒饿得咕噜噜响了，便用刀掘几个芋头。放在山涧的清泉里一漂，外面金黄色的皮，里面白玉般的肉，吃起来又嫩又脆，倒也十分可口。这班武士大将平日里吃惯了鱼肉海参，从没尝过这野物的味道，竟越吃越觉得好吃，刘秀不禁脱口而出：“生的都这么好吃，烧熟了一定更好吃。”从前马迹山的芋头，无论生熟都很好吃。从此以后，倒偏偏要烧熟了才能吃。