冬笋炖白鱼
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危险男爵半香
老公今天买了一条野生的白鱼，家里正好还有朋友送的冬笋，就用冬笋炖鱼汤喝吧-
时间: 30分钟-1小时
食材
白鱼
1条
冬笋
2个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
枸杞
适量
红腐乳汁
适量
步骤
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1. 准备好白鱼一条 -
2. 准备好冬笋
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3. 冬笋去壳，洗净切片，
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4. 把冬笋片放入开水焯一下，捞出待用.
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5. 白鱼去鳞去鳃去肚，洗净，切成三段。
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6. 锅里油热，放入白鱼头，鱼尾段，
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7. 两面煎透，关火.
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8. 取砂锅，放入白鱼头尾段
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9. 加8分满清水，放入姜，葱结，
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10. 加些料酒，小半勺红腐乳汁，
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11. 中火煮开，中小火炖30分钟.
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12. 放入冬笋片，
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13. 中小火炖20分钟，放些盐煮开
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14. 撒些葱段，泡好的枸杞即可上桌.
小贴士
1.放入红腐乳汁，味道比较醇厚，不喜欢的可以不放.
2.冬笋焯过再煮，可以去掉一部分的草酸.
2.冬笋焯过再煮，可以去掉一部分的草酸.