1. 腊肉制作之前该煮该泡要处理好至于肥瘦看自己的喜好，豇豆去头尾摘成小段

2. 现在要告诉你的就是这个小技巧，豇豆有特殊的气味有人说是“水汞味”。但是没有关系我们水煮穿烫下杀青去除味道【水中加少许盐】，然后捞入冷水中

3. 锅热油倒入腊肉爆出油来

4. 再倒入干辣椒碎爆出香味，至辣椒碎红润

5. 再放入蒜碎爆出蒜香味

6. 再来就是倒入我们的主角豇豆翻炒了，差不多熟的时候放入调味。翻炒几下即可

7. 超级香

8. 下点酒

9. 还是陪饭下粥

10. 都是一个好搭配