韭菜花鸡蛋饭是一道简单又快的炒饭，剩米饭可以说是每一餐都会出现的，把它存起来放冰箱冷藏，既不会浪费又可以炒成美味的韭菜花鸡蛋饭。韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。