皮蛋火腿粥
4.4万热度
134收藏
收藏
|
钊运晟践
最近在减肥每次做饭前，都要在薄荷网上查食物的热量，严格限制热量的摄入，但对于一枚地道的吃货来讲，满足口腹之欲又是非常重要的。这款皮蛋粥每100克热量为50大卡，适量减肥期间食用。而且加了玉米、青豆等口感更是非常丰富。
时间: 10-30分钟
食材
大米
50g
皮蛋
1个
风干肠
4片
糯玉米粒
10粒
青碗豆
10粒
香油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 大米前一晚上先用水淘洗干净，沥干水份，放入冰箱冷冻室一晚。 -
2. 第二天早上取出备用。这样米可以快速煮开花，节省时间。
-
3. 皮蛋一只，风干肠几片备用。
-
4. 速冻青豆取出化开。
-
5. 切碎，去掉皮。
-
6. 锅内在适量水，放入冻过的米，切碎的青豆，和熟糯玉米粒。
-
7. 大约煮10分钟左右，米就开花了。
-
8. 皮蛋切丁，风干肠切丁。
-
9. 先放一半皮蛋和风干肠干与米再煮5分钟，至粥浓稠。
-
10. 调入少许盐，香油，放入另一半皮蛋丁与煮好的粥搅均。撒香葱碎，出锅。
小贴士
米洗净后入冰箱急冻，煮粥时可以使米粒快速开花煮粘稠，缩短煮制时间，非常方便。