虾仁西兰花
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卤鸡翅o
西兰花是我经常吃的一道蔬菜,其营养丰富,经常吃西兰花对人体也有保健作用。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。用西兰花炒虾仁是一道粤菜，主要食材是西兰花和虾仁，味道鲜甜。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化。
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
300g
西兰花
200g
芹菜
50g
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
料酒
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 新鲜的河虾清洗一下，剥去外壳。 -
2. 剥好的虾仁加入盐料酒腌制15分钟。
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3. 西兰花切成小朵，洗净浸泡一会，捞起沥干水。
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4. 芹菜适量洗净浸泡一会。
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5. 切适量红萝卜（可不放）
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6. 锅烧开水放西兰花红萝卜烫一会捞起沥水。
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7. 锅下油放姜丝蒜蓉下锅爆香。
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8. 放芹菜西兰花下锅炒。
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9. 虾仁放下去快速炒。
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10. 炒至虾肉完全变红熟透，调味即可。
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11. 用筷子夹起部分西兰花放在碟子上，摆出中空圆圈。
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12. 把剩下的西兰花虾仁倒入中间。
小贴士
虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老。西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。