鱼丸焖萝卜
8万热度
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乄续约这一段情侯
这是一道冬季里的美食菜肴，俗话说冬吃萝卜夏吃姜不是没有道理。南半球的现在正是冬季，特别适合吃萝卜！前些日子买了两个萝卜好几天了，昨天取了一个出来焖鱼丸，味道真心好！萝卜很清甜而鱼丸是用老太太给鱼滑而煎出来的，与萝卜搭配焖出来非常鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
萝卜
1个
鱼丸
200g
橄榄油
适量
盐
适量
生粉
适量
蒜头
适量
香菜
适量
葱段
适量
步骤
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1. 将萝卜去皮切片、鱼丸从冰箱取出解冻、准备两颗蒜头。 -
2. 烧热锅倒入适量橄榄油，爆香蒜头。
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3. 倒入萝卜略翻炒片刻。
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4. 注入适量开水，盖上锅盖焖。
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5. 萝卜焖至透明色，水分也快要收干时打开锅盖。
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6. 加入鱼丸，略煮片刻。
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7. 调入适量盐，勾生粉芡。
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8. 最后加入香菜与葱段，熄火。
小贴士
1、由于鱼丸在制作过程中有调好味道，比如有鸡精少许以及胡椒粉与黑胡椒粒，所以在焖萝卜过程中除了盐之外不需要再加别的调味品。2、萝卜煮汤需要切大块，但焖的话切片即可，这样更加容易熟透。3、勾生粉欠是为了让萝卜的汤汁浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。