百年味道盐焗鸡
7万热度
198收藏
收藏
|
七色花爱恋雨阳
教你在家做“盐焗鸡”,营养美味又健康,味道比外面卖的还好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
1只
油
适量
盐
适量
八角
适量
姜
适量
葱
适量
烤箱纸
4张
步骤
-
1. 3斤左右的当年鸡一只，去掉杂质洗净，沥干， -
2. 用40克盐，里里外外抹上，揉几下，使之入味，
-
3. 把鸡吊起来，晾干2个钟头，这样可以排出水分，鸡肉有弹性。
-
4. 现在准备调料-八角，姜，葱，烤箱纸。
-
5. 用2张烤箱纸，互相垫好，刷上一层植物油，
-
6. 放上鸡，把鸡的腿关节处划几刀，这样可以把鸡脚塞到鸡肚子里。
-
7. 再把八角，姜，葱放在鸡上，鸡肚子里也塞些，
-
8. 用烤箱纸包住，用牙签固定住，
-
9. 外面再包一层烤箱纸。
-
10. 在烤盘上铺上一层盐，约250克，烤箱上下管，220度，5分钟，
-
11. 把包好的鸡放在盐上，入烤箱，220度，上下管，烤40分钟。
-
12. 关火，焖20分钟后取出。
-
13. 去掉牙签，拆开包纸，
-
14. 趁热放入大盘，
-
15. 用手撕碎即可大快朵颐啦--
小贴士
1.如果有粗盐，最好用粗盐做这道菜。
2.如果有草纸，就用草纸做这道菜。
3.我没有买到三黄鸡，我是用一般的当年母鸡做这道菜的，当年鸡比较嫩。
2.如果有草纸，就用草纸做这道菜。
3.我没有买到三黄鸡，我是用一般的当年母鸡做这道菜的，当年鸡比较嫩。
-
这道菜的其他做法
-
盐焗鸡
145收藏9.9万热度 -
盐焗鸡腿
102收藏6.6万热度 -
客家菜改良来的花雕盐焗鸡翅
46收藏10.7万热度 -
盐焗鸡爪
42收藏14.4万热度 -
美味盐焗鸡
147收藏7.1万热度