在潮汕，各种肉类被加工成肉丸。如牛肉丸，牛筋丸，墨鱼丸，马胶丸，虾丸，蟹肉丸，猪肉丸，猪肚丸，香菇丸，鸡肉丸等等...只有你想不到的，没有你找不到的。肉类经加工后做成丸，吃起来特别弹牙爽口。潮汕人貌似对丸类肉食有特别的感情，丸在潮汕也是圆的同音，过年过节的时候，家家户户饭桌上总会做上一碗丸子汤，取其“团团圆圆”的意思。今年的冬节，煮上一碗三丸汤。用了马鲛鱼丸、牛筋丸、猪肚丸，这些肉丸全部是老家同学自己手工做的，绝无添加剂，吃得放心。我家娃特别喜欢吃家乡托运过来的肉丸，口感佳、味道正。现在是每隔上一段时间，家里冰箱储存的肉丸吃完了，就联系同学给我发货过来，自己再到车站提货，麻烦是麻烦些，但娃们爱吃，而外边也买不到放心的，唯有如此。