皮蛋娃头芥菜汤
8.1万热度
775收藏
收藏
|
我不是懒狗
都说广东人喜欢煲汤,老火汤十几个小时才能熬成的汤,也有高压锅一二个小时的浓汤,还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。娃头芥菜是广东的一芥菜品种。其他地方很少见,适合广东天气,甘甜、暖胃、祛湿寒。用二个皮蛋煮成一碗浓香皮蛋娃头菜汤。
时间: 10-30分钟
食材
娃头芥菜
500克
皮蛋
2个
橄榄油
2ml
盐
2克
鸡粉
1克
生姜
1克
步骤
-
1. 准备新鲜娃头芥菜、皮蛋;
-
2. 娃头菜洗净,老的部分去皮,嫩笋部分直接切笋;
-
3. 清水放入生姜丝煮沸;
-
4. 大火,放入娃头菜烫熟;
-
5. 皮蛋切块,与鸡粉一起放入锅中,改为中火
-
6. 放盐,把皮蛋煮熟即可关火。
-
7. 美味的娃头芥菜就好了。
小贴士
1.娃头芥菜要要挑选嫩笋多的;
2.根部如果有老的,去皮可以吃;
3.皮蛋煮熟即可,不需要煮太久。
2.根部如果有老的,去皮可以吃;
3.皮蛋煮熟即可,不需要煮太久。
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度