干锅手撕包菜
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缠绕monopoly
手撕包菜有着不同于刀切法做出来的味道，营养还不会被破坏。以前习惯用干红椒快炒，味道也不错。换做腊肉来做，腊肉煸炒出来的油脂让包菜变得口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃~~
时间: 10-30分钟
食材
包菜
300g
腊肉
100g
食油
1勺
盐
适量
黑木耳
适量
生抽
适量
红剁椒
适量
步骤
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1. 准备好包菜。 -
2. 包菜撕成小块，洗净、沥干水分备用。
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3. 黑木耳提前泡发，撕小朵；洋葱切丝；腊肉（稍肥）切薄片备用。
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4. 锅烧热，下入腊肉，煸炒出油；倒入洋葱丝，炒出香味。
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5. 倒入大蒜白，炒匀。
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6. 倒入黑木耳，炒匀。
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7. 倒入包菜，炒匀。
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8. 加入适量盐，炒匀。
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9. 加入红剁椒，炒匀。
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10. 淋入生抽，炒匀；炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌，加热食用。
小贴士
1、不喜欢吃腊肉，用新鲜五花肉也不错。
2、手撕包菜加入了洋葱，味道更香。
3、个人感觉，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。
2、手撕包菜加入了洋葱，味道更香。
3、个人感觉，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。