番茄金针菇炒鸡蛋
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冷冷watery
西红柿--番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
时间: 10分钟内
食材
西红柿
150g
金针菇
300g
鸡蛋
2个
花生油
25ml
盐
5g
葱
10g
姜
5g
蒜
适量
白糖
10g
味精
2g
香油
5ml
步骤
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1. 先把金针菇去掉根，然后洗净。 -
2. 西红柿洗净，切成滚刀块
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3. 鸡蛋磕到碗里。
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4. 葱、姜、蒜切碎。
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5. 金针菇用热水焯一下。
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6. 捞出来过一下凉水。
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7. 锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。
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8. 锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
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9. 放入西红柿翻炒。
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10. 放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。
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11. 放入鸡蛋翻炒。
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12. 出锅前放入味精、香油调味即可。
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13. 盛入盘中，即可享用。
小贴士
金针菇--
一般人群均可食用
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
一般人群均可食用
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。