银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。银耳百合羹，是家里煮得最多的一款羹汤，搭配的食材也可以随季节变化调整，最好用瓦煲陶煲来煮。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。