黑胡椒牛扒
5.4万热度
745收藏
收藏
|
大猪肘子不服输
牛肉的蛋白质很丰富，秋季进补食用牛肉对身体很有好处。用牛肉炒菜，常常掌握不好火候，还是做牛扒比较顺手。虽然不太正宗，但很好吃。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
300g
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
生抽酱油
适量
料酒
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
洋葱
适量
步骤
-
1. 牛肉切成稍微厚些的片。 -
2. 加黑胡椒、盐、生抽酱油、料酒抓均匀，腌制１小时。
-
3. 备好配菜：胡萝卜、黄瓜、洋葱。
-
4. 电饼铛加热，加橄榄油并涂均匀，腌制好的牛肉入铛煎。 其间要将牛肉适时翻面。
-
5. 牛肉煎好后盛出，再加少许橄榄油，洋葱、胡萝卜入铛煎。洋葱煸出香味即可连同胡萝卜一起盛出。
-
6. 配菜与牛肉装盘。
-
7. 炒锅放橄榄油加热，碎洋葱入锅煸香。
-
8. 加黑胡椒，加再适量水。
-
9. 加盐。搅拌熬成黑胡椒汁。
-
10. 将黑胡椒汁淋入盘中即可享用。
小贴士
煎牛肉的时间依据牛肉的厚度及个人喜食牛肉熟的程度而定。
黑胡椒汁的稀稠度也根据个人偏爱而定。
黑胡椒汁的稀稠度也根据个人偏爱而定。