咖喱炒饭
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秋水意向嫳青
炒米饭再家常不过，不过我个人不是很爱吃炒米饭。但是却很爱吃咖喱。以前在外地为了省钱念书生活，经常买咖喱炒饭，饭里简单的只有鸡蛋。自己在家做就加了很多配料，胡萝卜，火腿，牛肉。用咖喱来解决剩米饭还不错哦。连我这样不爱吃炒饭的人也吃了2盘。颜色好看金黄金黄的，看着就很有食欲了。只倒了2次油，用油也不多，米饭吃起来不油腻的。我懒得没烧汤，喜欢吃炒饭的亲在家还可以烧个蔬菜汤哈~
时间: 10-30分钟
食材
米饭
300g
胡萝卜
50g
鸡蛋
2个
牛肉
100g
酱油
2ml
盐
2g
咖喱块
3块
青豆
20g
火腿
30g
步骤
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1. 牛肉切成末。 -
2. 牛肉末里加入酱油搅拌均匀，腌制10分钟。
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3. 锅里倒一点底油，放入腌好的牛肉末炒熟盛出备用。
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4. 鸡蛋加入盐打散，锅里再倒油倒入蛋液，把鸡蛋快速炒碎，盛出备用。
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5. 胡萝卜，火腿切丁，咖喱块切成小块。
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6. 锅里剩余的底油烧至7成热，倒入胡萝卜，青豆粒翻炒至快熟。
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7. 倒入剩米饭改中小火翻炒一会，把米饭炒散.
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8. 放入小咖喱块,继续慢慢不停翻炒，咖喱块慢慢融化，米饭炒散成一粒一粒。
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9. 倒入鸡蛋碎，牛肉末，火腿丁。
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10. 再继续翻炒一会即可。
小贴士
1.牛肉剁的碎一些，腌制的时候不需要鸡蛋，淀粉来嫩滑。
2.先炒青豆，胡萝卜这样硬的食材，用的是之前炒鸡蛋的剩余的底油，这样减少用油量不油腻。
3.炒米饭中小火，要不停翻炒，这样以免粘锅，可以让咖喱慢慢融化，米饭炒出来才松散粒粒分明。
2.先炒青豆，胡萝卜这样硬的食材，用的是之前炒鸡蛋的剩余的底油，这样减少用油量不油腻。
3.炒米饭中小火，要不停翻炒，这样以免粘锅，可以让咖喱慢慢融化，米饭炒出来才松散粒粒分明。