南瓜蒸排骨
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涵霜随梦而飞
这是一款健康养生，少油少盐，简单易做的蒸菜。猫喝早茶时经常也会点上一份享用，地地道道的广式茶点。今天做的是家常版的，不得不说的是，垫底的南瓜吸收了排骨的肉味，特别地好吃，喜欢你也做做吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
南瓜
400g
盐
1茶匙
糖
0.5茶匙
生抽
1.5茶匙
蚝油
1茶匙
姜
10g
葱
10g
大蒜
10g
小红尖椒
10g
豆豉
15g
步骤
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1. 排骨斩块，洗净后，用清水浸泡一会去除血水。 -
2. 葱姜蒜，豆豉，小红尖椒改刀备用。
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3. 南瓜去皮切块。
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4. 沥干排骨中的水份，加入适量盐，糖。
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5. 适量生抽，蚝油等调味料。
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6. 拌匀，腌制30分钟。
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7. 葱姜蒜，豆豉，小红椒入盆中，拌匀。
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8. 铺在南瓜上面，锅中水开后，入锅蒸至成熟。
小贴士
1.排骨多少带点肉腥气，可利用清水浸泡去除血水与腥气味，同时也令排骨肉质中含有水份，吃起来更加地鲜嫩。
2.豆豉适当地切碎些，更有利于释放出豉香味。
2.豆豉适当地切碎些，更有利于释放出豉香味。