可乐鸡翅根
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高大bid
可乐鸡翅曾经风靡一时，我也曾做过这道菜。今天做这个菜，选材是用了鸡翅根，调味料上也有所不同，加了大量的姜汁在里面，姜和可乐的结合做出来的菜风味独特，味道也很不错，儿子说这道菜可以治感冒了，哈哈，真的吗？！
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
500g
可乐
300g
生姜汁
50g
生抽
100g
步骤
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1. 鸡翅根清洗干净 -
2. 加入姜丝和黄酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟
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3. 先把腌制好的鸡翅根放入锅中煎，我用的不粘锅，没有放油，是为了把鸡翅中的油煸出来。如果用铁锅要稍微放点油，以防止煎糊
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4. 一面煎黄后翻面把另一面也煎黄
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5. 煎鸡翅时把煎磨碎挤出姜汁
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6. 把可以兑入姜汁中，调均匀
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7. 把可乐姜汁倒入鸡翅中，以稍微持平为宜
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8. 加入生抽
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9. 大火煮开后转小火煮15分钟
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10. 最后大火收汁即可
小贴士
煎鸡翅根的时候，放入后不要急着翻，等煎的一面定型后再翻，这样即可以保持鸡肉皮的完整，有助于锁住鸡肉 的水分，适当鸡肉更嫩
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