生姜红枣水可以起到保健和预防感冒的作用，但不是所有人都适用。生姜、红枣、红糖三者均属甘温之品，是四季养生的良方，适用于阳虚体质者；但是，对于阴虚体质、内热较重、肝火旺等人群不宜服用。