离蒿炒腊肉
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含容笑语浅酌
那次回老公家,我最喜欢吃的就是这个离蒿了,刚刚开始去他家的时候,我对于这个东西一点都不感兴趣。因为它有一种味道,和筒蒿一样,都有那种味道。但是吃了几次之后感觉还不错,嫩嫩的,滑滑的,那个味道我还觉得好香呢。所以每次一回家我都要买这个回来吃。就算他们从老家过来,我也要他们帮我带这个东西过来给我吃。离蒿炒腊肉是湖北的一道很有名的菜,因为炒这个离蒿要油多,腊肉正好具备了这一点,所以两者结合起来就是最好的搭配了。香香的腊肉加上嫩嫩滑滑的离蒿,味道真的好极了。
时间: 10-30分钟
食材
离蒿
500g
腊肉
250g
鸡精
适量
盐
适量
步骤
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1. 离蒿择洗干净,择成段
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2. 腊肉洗净
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3. 切成小片,肥肉和瘦肉分开,肥肉用来炼油
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4. 把肥肉放锅里炼油
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5. 肥肉煎得差不多的时候把瘦肉也放进去同炒
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6. 放离蒿同炒
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7. 放盐和鸡精调味
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8. 起锅
小贴士
离蒿不能炒太久,不然就会变成水了,特别是很嫩的离蒿,稍炒几下就可以起锅了
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