松露土鸡汤
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安和醉江南倦客
松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露，所以叫做松露，与肥鹅肝、鱼子酱合称为法国三大美食珍品。本来这么名贵的食材，寻常百姓家是很难尝到的！在我国云南也有松露，本该在11月份左右才能采收的松露提前在6、7月份就进行采挖，采挖到的都是没有成熟的松露，没有成熟的松露，只有成熟松露的十分之一或二十分之一的价格。促成了一个吃货的尝鲜心愿！今天用土鸡和松露一起炖汤！
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
半个
新鲜松露
50g
料酒
2勺
盐
适量
姜片
3片
葱
2棵
枸杞
少许
步骤
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1. 半个土鸡剁成小块 -
2. 放入锅中加入葱姜绰水
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3. 煮沸后鸡肉变色即可捞出，冲洗血沫
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4. 因为是老母鸡所有用了电压力锅压30分钟，锅中加入适量清水、葱姜、料酒
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5. 这是压好的鸡汤
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6. 新鲜松露洗净切成薄片
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7. 把鸡汤倒回砂锅中煮沸后加入松露片
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8. 我还加点了枸杞子
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9. 再次煮沸后加点盐调味即可
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10. 出锅装碗
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