绿色的孢子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。孢子甘蓝味甘，性凉。有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。黄色的玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。玉米笋具有降血压、强身、减脂、健脑的功效，可以有效促进胃肠蠕动，消除水肿。紫土豆富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。各种新奇的蔬菜，颜色特别好看！还营养丰富！今天就把它们一起拌个彩虹蔬菜沙拉！