辣椒炒肉
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安秋绿光
辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招。
时间: 10分钟内
食材
辣椒
250g
猪肉
250g
大蒜叶子
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
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1. 猪肉切成小片，用料酒腌一下。 -
2. 辣椒和大蒜叶子切好，备用。
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3. 锅内热油，倒入辣椒，翻炒片刻。
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4. 再加入猪肉，翻炒至变色。
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5. 再加入大蒜叶子翻炒。
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6. 加入盐，鸡精，酱油，翻炒片刻，即可出锅。
小贴士
辣椒炒老一点，最好用扯树辣椒为妙。猪肉用肥瘦相间的，夹杂一些油渣子，更为妙。
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