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芝心土豆球
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鸡蛋小超人菅
你还在吃炸薯条吗?今天土豆换个比较特别的吃法,保准好看又好吃。土豆是糖果的食谱中除了肉最爱的一种食材,土豆丝、炸薯条、炸薯饼、烧的软糯的土豆块她们都比较喜欢,这一点可能是遗传,记得很小的时候,我们家的晚饭基本上都是白水面条加各种炒土豆,但是从来也没吃腻过。现在的糖果,比我幸运多了,她们可以吃到更加多样的土豆!
时间: 10-30分钟
食材
土豆
两个
炼奶
2汤匙
鸡蛋
两个
面包糠
1碗
奶酪
适量
步骤
  • 1. 原料
  • 2. 土豆去皮切片,蒸熟软备用。
  • 3. 土豆放在碗里碾压成泥,调入炼奶。
  • 4. 取一块土豆泥,搓成圆形,压个坑,放入奶酪,捏上口后搓圆。
  • 5. 沾一层蛋液后滚面包糠,做成生坯。
  • 6. 七成热油,炸金黄即可。
小贴士
小贴士
1、土豆泥的可塑性很好,和糯米粉不一样,土豆泥用手握,力度大一点粘合性比较好。
所以放入奶酪后要握一下,奶酪不能贪心放很多,会漏,稍微一点即可。
2、炼乳已经很甜,所以不需要额外放糖。
3、七成热油,油温大概在180℃左右,油面情况为有青烟上升,油面较平静,如果使用的是老油,那么油温最好控制在160℃;
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