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宝宝辅食—铜锣烧
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美人鱼rigorous
不管他是叫机器猫还是多啦A梦，永远是心中最神奇的那个蓝胖子。材料非常简单，这个铜锣烧的皮还是有窍门的，这个方子，做出的铜锣烧皮松软QQ的，带点儿厚度，加上豆沙馅以后，哆啦A梦最爱的铜锣烧就出现啦！可以成为小朋友的小甜品哟，试一下什么味儿令哆啦A梦如此神往吧！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
100克
牛奶
40克
细砂糖
27克
盐
1.5克
泡打粉
2克
玉米油
10克
红豆沙
适量
步骤
  • 1. 取大盘，将鸡蛋敲入，加入细砂糖、牛奶、盐、玉米油等材料，用蛋抽搅拌均匀。
  • 2. 泡打粉和低筋面粉过筛到面糊。
  • 3. 搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置25分钟。
  • 4. 25分钟后的面糊有一个个小气泡。静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下，准备摊饼。
  • 5. 小火，不要倒油！用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形。
  • 6. 慢慢加热，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀，并且出现密集的小气泡。
  • 7. 气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。饼颜色是否均一，一方面不要一开始让锅的温度太高，另一方面跟锅也很有关系。
  • 8. 锅大也可以一次多煎几块。翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网。
  • 9. 找两个差不多大小的皮儿，中间加上红豆沙，就完成了！
  • 10. 很松软~像面包~
小贴士
柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐，每天一道宝宝辅食营养餐！
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