酥皮小刺猬
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灭绝师太liner
前段时间看新闻，有一老大爷收留一只受伤的刺猬，本想第二天交有关部门，结果第二天一早发现昨天救起来的刺猬生了一窝小刺猬，小耿看见这想起他刚上幼儿园时给他做的刺猬豆沙包子，好像整个小学期间没为他做过，马上就要小升初，时间过得真快，今天给他做个带有回忆的“小刺猬”
时间: 1-2小时
食材
中精粉
150g
黄油
50g
糖粉
30g
水
60g
可可粉
15g
中精粉
100g
色拉油
50g
咸蛋黄
3只
色拉酱
60g
肉松
35g
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 主料的所有食材加一起面包机揉面20分钟。
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3. 揉好的面团醒30分钟。
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4. 辅料里的中精粉，色拉油加一起拌匀。
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5. 成团一样醒发半小时。
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6. 咸蛋黄蒸熟。
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7. 用勺压碎，越碎越好。
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8. 压碎的蛋黄加入色拉酱，肉松。
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9. 拌匀成馅待用。
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10. 醒发的油皮和面皮分成相等的份量，再把可可的面皮分少许出来待用（大约每份分出10克左右）。
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11. 先把大份的可可面皮包入一份油面皮。
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12. 包好后擀牛舌状。
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13. 再从一边卷起来醒十分钟。
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14. 醒发的面皮中间对折。
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15. 压扁再擀成薄点的面皮，包入调好的馅心。
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16. 整理成水滴形。
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17. 再把小份的可可面皮擀薄片。
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18. 包在水滴上，水滴的收口部分朝面皮。
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19. 再用剪刀剪下小刺，用芝麻装点成眼睛。
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20. 烤箱180度预热，中层烤制20分钟。
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21. 外皮酥脆的小刺猬就做好了。
小贴士
1.给刺猬穿上一件外衣为了刺猬的外形更完整些。
2.穿的外衣不需要完全包裹水滴，边缘部分只要整理到底部就可以。
2.穿的外衣不需要完全包裹水滴，边缘部分只要整理到底部就可以。
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