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圣诞糖霜饼干
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腐嬷君
圣诞节是个美好开心的节日,是一个五彩缤纷的节日。圣诞节的装饰颜色以红、绿、白三色为主色调。红色的有圣诞花、圣诞蜡烛以及圣诞老人的衣帽。绿色的是圣诞树,它是圣诞节的主要装饰品,上面悬挂着五颜六色的彩灯、礼物。白色的就是圣诞节适逢冰天雪地的寒冷气候环境。但是,黄色也是不可缺少的!黄色代表着阳光和光辉。黄色通常由圣诞星星、金箔饰品、蜡烛和电灯来表示。在这一天,家长们总想花点小心思送礼物给自己的孩子,让他们开开心心。圣诞糖霜饼干就能将圣诞所有的颜色表达出来,是一款既好看又好吃的饼干,看见饼干那漂亮的图案,孩子们会捧在手心上舍不得吃吗。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
125g
糖粉
45g
黄油
55g
全蛋液
22g
蛋清粉
6g
糖粉
98g
凉开水
16g
食用色素
适量
步骤
  • 1. 黄油切小块,室温软化
  • 2. 加入45克糖粉
  • 3. 先不开启电动打蛋器电源,用打蛋头拌一下,拌至不见糖粉,再启动电源,搅打至颜色变浅,轻盈的状态
  • 4. 分三次加入蛋液,每加入一次,待拌匀后再加入下一次蛋液
  • 5. 将面粉过筛进去
  • 6. 拌成面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时
  • 7. 将面团放在两张保鲜膜中间,用擀面棍擀成薄面片
  • 8. 用饼干模具压出饼模,不要盖出图案,只要形状即可,因为盖出图案的饼干不平滑,可以选择不锈钢那种切模
  • 9. 将饼坯移至不粘烤盘上
  • 10. 放入上火160度,下火140度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤10-12分钟左右
  • 11. 饼干边缘黄色即可,取出晾凉
  • 12. 蛋清粉用凉开水溶解,再倒入糖粉拌均匀,糖霜调稀一些,图片的糖白霜是很浓稠的,需要再加水调稀,水量要一滴滴的加,调到可以以线条状滴落
  • 13. 将蛋白霜放进裱花袋里,用牙签挑一点点色素,与袋子里的蛋白霜混合
  • 14. 按你的喜好,在饼干上画出不同的色彩,打造不一样的圣诞糖霜饼干
小贴士
烤箱温度依自家烤箱脾气而定
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