1. 先把薏米和莲子洗干净，加适量水浸泡至少2个小时，想加快速度，用热水可以减少一半时间。莲子泡好后去芯。

2. 然后薏米和莲子入锅中火煮25分钟。

3. 捞起沥干水份。

4. 煮薏米的同时，南瓜洗净、去皮、切片，蒸15分钟至熟。

5. 煮熟的南瓜+莲子+薏米+牛奶一起打成糊状。想要饼越软，这里牛奶要多放，糊糊越稀饼越软。 ?小贴士：这里可以把煮薏米的水利用起来，用一部分牛奶换。

6. 成品糊从料理机里倒出来，加入面粉和2克盐拌匀。

7. 我的面糊偏稠。

8. 烧热平底锅。

9. 不放油小火煎。

10. 也可以加点油煎

11. 中小火煎至两面金黄。

12. 加油煎好后，用厨房纸将油吸吸掉。 ?小贴士：油煎、油炸的食物，做好后都用厨房纸吸吸，大大减腻。看不出来什么油，还是能吸不少的。

13. 软糯的小饼，浓浓的奶香味。还有点淡淡的莲子薏米香，做正餐、加餐都适合。

14. ?小贴士：很多胃肠不好的人喝牛奶会感觉腹胀，但在其他杂粮薯类食材的配合下，大大减轻胀气程度，同时又能补充杂粮中所缺乏的钙、蛋白质和维生素A等多种营养素的供应。这款小饼也是牛奶和杂粮的强大组合哦。