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偷吃面条的小老鼠
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森眸暖光
这次做了紫薯鸡蛋面，用了紫薯泥和蛋清，本来想着有点稠多加点水的，谁知道只多加了比刻度多一点的水面条就稍软了，看来必须要严格按照配比才最完美啊，紫薯面条出来颜色淡淡的紫，也很漂亮，用菜一拌，放上两只小老鼠，整盘面马上变得充满生命和童趣了。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
2只
熟紫薯
1个
胡萝卜
100g
嫩南瓜
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
海苔
少许
火腿肠
半根
熟鹌鹑蛋
适量
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 将南瓜和胡萝卜擦成细丝。
  • 3. 紫薯打成泥加入一个鸡蛋清拌匀用量杯量出需要数量。
  • 4. 面粉倒入面条机加入紫薯和蛋液启动面条机。
  • 5. 下面放好盘子接住面条。
  • 6. 面条出完后用面板切断。
  • 7. 做出的面条呈淡淡的紫色很漂亮。
  • 8. 水开后面条下锅煮熟过下冷水。
  • 9. 炒锅放油，将剩下的鸡蛋打散炒成蛋花盛出。
  • 10. 继续放少许油倒入南瓜和胡萝卜翻炒片刻。
  • 11. 八成熟时加入少许食盐炒匀。
  • 12. 九成熟时加入炒好的鸡蛋和少许鸡精翻炒出锅。
  • 13. 鹌鹑蛋去壳，火腿肠切片修出老鼠的尾巴和耳朵，海苔剪出眼睛。
  • 14. 面条和菜拌匀，将鹌鹑蛋组合成小老鼠摆在面条上即可。
小贴士
小贴士：
紫薯加蛋液比较稠，所以我没有从小孔倒，直接打开面条机上盖放进去了。
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