鸡肉玉米包
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廁所里的雨丹
吃粗粮好处多多，相信现代人都耳熟能详。玉米包是细的玉米面粉和黄豆面粉加酵母发酵的，加少许的白糖，口感很好，比较细腻，软软的口感，香甜的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米面粉
125g
黄豆面粉
55g
酵母
2g
温水
113g
糖
适量
鸡肉
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
花生油
适量
麻油
适量
步骤
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1. 玉米面粉和黄豆面粉和少许的糖混合，酵母加少许的温水，一起和好，玉米面粉比较吃水，我算了下，玉米面粉和水的比例是1比0.63的比例 -
2. 和好的面团醒发20分钟
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3. 把面团分成30克大小的面团，揉至光滑
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4. 擀成圆的皮子
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5. 面皮刷少许的花生油
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6. 放入模具
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7. 用模具做成小碗的形状
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8. 醒发一会，冷水上锅蒸，开锅锅后蒸12分钟左右
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9. 鸡肉切丁，加酱油糖、胡椒粉、料酒腌制
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10. 葱花切好
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11. 红辣椒、青辣椒和胡萝卜切丁
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12. 锅内放花生油，热后放入腌制的鸡肉炒至变色
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13. 放入葱花爆香，加人少许酱油，放入胡萝卜和盐翻炒，加入料酒、盐
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14. 然后加入辣椒丁翻炒，加少许蚝油，最后加入香油
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15. 炒好的鸡肉丁，盛入玉米面的小碗中，加一点的点缀就可以上桌了
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16. 炒好的鸡肉丁，盛入玉米面的小碗中，加一点的点缀就可以上桌了
小贴士
做好的玉米面粉小碗要醒发一会，冷水上锅蒸，开锅锅后蒸12分钟左右，
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