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瓜皮馅饼
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哟官卦侍萄
以前买西瓜最不愿意买到厚皮的,觉得厚皮西瓜扔的多,太浪费。自从将瓜皮再利用,特别是又将瓜皮水用来和面后,再也不嫌弃厚皮西瓜了。食客说我是自得其乐,西瓜什么价位,瓜皮就是什么价位,买冬瓜、西葫芦什么价位自己也不想想。我还真是不爱深想,这瓜皮既作馅,又和面的馅饼很好吃,也保健就满足了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
小麦粉
400g
西瓜皮
750g
芝麻油
适量
适量
酱油
适量
味精
适量
葱姜
适量
步骤
  • 1. 西瓜皮刮去表层的绿皮。
  • 2. 将瓜皮擦碎。
  • 3. 挤干,以免馅出汤。
  • 4. 挤出的瓜皮水。
  • 5. 用瓜皮水将小麦粉和成面团,饧15分钟。饧过的面团包出馅饼口感更好。
  • 6. 炒熟鸡蛋,晾凉。
  • 7. 鸡蛋与瓜皮放在一起,搅拌均匀。先将这两种食材搅拌,可以避免瓜皮再出汤。
  • 8. 加芝麻油、酱油、盐、味精、葱姜末搅拌均匀,作馅饼馅。
  • 9. 饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆,作馅饼皮。
  • 10. 馅饼皮中间添加馅。
  • 11. 捏住一点,延圆周捏严。
  • 12. 再轻轻按扁,馅饼就包了。
  • 13. 电饼铛加热,加少许油涂均匀,馅饼入铛盖上铛盖煎。
  • 14. 煎至双面金黄即可盛出享用。
小贴士
这种馅很好熟,适宜烙馅饼。
馅饼馅可以随个人口味调整。
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