瓜皮馅饼
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哟官卦侍萄
以前买西瓜最不愿意买到厚皮的，觉得厚皮西瓜扔的多，太浪费。自从将瓜皮再利用，特别是又将瓜皮水用来和面后，再也不嫌弃厚皮西瓜了。食客说我是自得其乐，西瓜什么价位，瓜皮就是什么价位，买冬瓜、西葫芦什么价位自己也不想想。我还真是不爱深想，这瓜皮既作馅，又和面的馅饼很好吃，也保健就满足了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
小麦粉
400g
西瓜皮
750g
芝麻油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 西瓜皮刮去表层的绿皮。 -
2. 将瓜皮擦碎。
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3. 挤干，以免馅出汤。
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4. 挤出的瓜皮水。
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5. 用瓜皮水将小麦粉和成面团，饧15分钟。饧过的面团包出馅饼口感更好。
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6. 炒熟鸡蛋，晾凉。
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7. 鸡蛋与瓜皮放在一起，搅拌均匀。先将这两种食材搅拌，可以避免瓜皮再出汤。
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8. 加芝麻油、酱油、盐、味精、葱姜末搅拌均匀，作馅饼馅。
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9. 饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作馅饼皮。
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10. 馅饼皮中间添加馅。
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11. 捏住一点，延圆周捏严。
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12. 再轻轻按扁，馅饼就包了。
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13. 电饼铛加热，加少许油涂均匀，馅饼入铛盖上铛盖煎。
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14. 煎至双面金黄即可盛出享用。
小贴士
这种馅很好熟，适宜烙馅饼。
馅饼馅可以随个人口味调整。
馅饼馅可以随个人口味调整。