鲫鱼豆腐汤
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Islandland
怎么样做出奶白色的鲫鱼豆腐汤?学学这个方法,汤鲜味美营养好
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
北豆腐
100g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鲫鱼一条，因为是煮汤，所以亦可不打花刀，这样鱼不容易断碎，更能保证鱼的完整性。 -
2. 北豆腐100克，切小块备用
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3. 锅内放油后加热
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4. 油热开后，鱼入油锅煎，大火迅速煎成两面金黄，锁住鱼肉的水分和定型
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5. 双面煎到金黄即可
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6. 换汤锅炖煮
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7. 加入葱姜
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8. 加盖炖煮大约30分钟
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9. 奶白色的汤汁出来以后，在出锅钱，撒入适量的盐即可。
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10. 装碗即可
小贴士
油热开后，鱼入油锅煎，大火迅速煎成两面金黄，锁住鱼肉的水分和定型，以免在炖煮的过程中，鱼断碎。