鲫鱼鸡蛋乌冬面
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朗瓜兆诒诰
越来越感觉乌冬面好吃，前一天煲鲫鱼汤特地留下一条早上给宝宝做鱼汤乌冬面，放了煎鸡蛋更受欢迎，奶白如牛奶的鱼汤咕噜咕噜被喝光光。。。
时间: 10分钟内
食材
鲫鱼
1条
鸡蛋
2个
乌冬面
200g
油
适量
盐
适量
青菜
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 鲫鱼，鸡蛋，乌冬面 姜 调料：油，盐，胡椒粉 -
2. 热油锅先将鸡蛋煎好
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3. 煎好的鸡蛋拔一边去，将鲫鱼2面煎黄，加入适量清水 大火煮 如果有煲汤袋最好，将煎过的鱼装入袋子里，这样就不担心鱼刺了
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4. 煮开时撇去漂浮的油沫，这样汤会很清爽
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5. 撇干净了盖上锅盖中火煮5～6分钟 放适量盐 不放也行
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6. 因为担心有鱼刺 我将汤用筛网过滤一次 虽然有点小麻烦，但是为了宝宝吃点安心 滤去鱼刺总是省心些。
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7. 滤过的鱼汤 鸡蛋回锅 继续开火煮开
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8. 下面乌冬面
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9. 下蔬菜
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10. 将蔬菜煮熟即可 放适量盐 和胡椒粉调味
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11. 汤白如奶 味道很鲜很鲜
小贴士
煮鱼汤先煎黄 攒一碗左右的水 煮开再加足够的水大火煮 这样容易把汤煮的如牛奶般浓白。