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平菇炒菠菜
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定半暮未凉
平菇是日常食用菌中最普通的一种,平菇菌盖为贝壳状或扇状,直径4~12厘米,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,长1-3厘米,菌面平而薄,边缘不内卷,平展,菌褶粗疏。肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主,罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩,味道鲜美者为佳。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
225g
平菇
160g
适量
适量
步骤
  • 1. 材料:菠菜、平菇
  • 2. 将菠菜去根洗净,捞出待用。
  • 3. 将平菇撕开清洗一下,捞出待用。
  • 4. 随后,将清洗好的菠菜下入沸水中焯一下,捞出。
  • 5. 烧锅倒油烧热,下入清洗好的平菇翻炒翻炒。
  • 6. 接着,合入焯好的菠菜翻炒一下。
  • 7. 然后,加适量的盐。
  • 8. 调味炒匀,即成。
  • 9. 出锅,装盘。
小贴士
平菇很鲜,无需加鸡精。
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